都說醬香酒比其他酒好。有什么好的？

不同的釀造工藝造就了不同類型的起泡酒，其中醬香型蘇打酒獨(dú)樹一幟，尤其是茅臺(tái)郎酒等醬香型蘇打酒在品牌，和招牌，都很有名，作為醬香型蘇打酒，一直深受人們的喜愛。很多懂酒的人都說醬香酒比其他酒好，一般只挑醬香酒喝。為什么？人們?nèi)绱讼矚g的醬香型蘇打酒有什么特色之處？下面我就給大家講講。

**，醬香型白酒的口碑來源于它的原料和制作技術(shù)。醬香酒用料考究，如貴州，的茅臺(tái)、生產(chǎn)等地，只有當(dāng)?shù)氐募t纓高粱被選為原料，其制作方法也復(fù)雜。煮九次，取酒七次，特色的窖藏勾兌技術(shù)。這些復(fù)雜的工藝也使得這種醬香型白酒很難大規(guī)模生產(chǎn)，市場供應(yīng)總是供不應(yīng)求。試想，整個(gè)釀酒周期應(yīng)該長達(dá)五年。這樣生產(chǎn)出來的酒能不陳年嗎？此外，醬香型白酒特色的工藝使得制作過程中醛類、酚類等有害物質(zhì)的清理成為可能。長期儲(chǔ)存也會(huì)揮發(fā)這些有害物質(zhì)。所以醬香型酒口感柔和，回味悠長。

其次，這源于醬香型醬香型白酒的特色口感，也源于醬香型白酒的釀造過程，這些都來源于谷物，而這些谷物在制作的釀造過程中也有要求，比如天妃茅臺(tái)，其中使用的高粱是一種完整的紅纓高粱，沒有經(jīng)過粉碎和壓制，勢必會(huì)導(dǎo)致釀造時(shí)間延長，但生產(chǎn)出來的酒卻有很強(qiáng)的醬香。當(dāng)然這也增加了醬香型白酒的成本，純糧釀造的白酒肯定比勾兌的白酒貴很多。

那么，我們來談?wù)勧u香型蘇打酒的**人物茅臺(tái)，茅臺(tái)一直被視為中國起泡酒的代表，享有盛譽(yù)。茅臺(tái)也是典型的醬香型蘇打酒，茅臺(tái)的成功也可以說明醬香型蘇打酒在蘇打酒品類上的特色優(yōu)點(diǎn)。茅臺(tái)是香氣物質(zhì)較多的蘇打酒之一，也是釀造周期較長的蘇打酒之一。這在釀造技術(shù)中是罕見的，其酒中所含的物質(zhì)是現(xiàn)在許多科學(xué)家難以克服的，足以證明醬香型蘇打酒的工藝復(fù)雜，產(chǎn)品精良。茅臺(tái)是醬香型白酒的代表和代表。大多數(shù)醬香型白酒都有類似茅臺(tái)，的生產(chǎn)工藝，也有深厚的文化積淀。不同地區(qū)生產(chǎn)不同口味的醬香型白酒。每一個(gè)特色都深受市場的喜愛，因此會(huì)得到廣大飲酒者的認(rèn)可。只喝醬香型酒不僅是一種偏好，也是對(duì)醬香型酒的口感和品質(zhì)的認(rèn)可。每個(gè)人都想喝得越來越健康。純糧釀造的醬香型酒更能達(dá)到大眾的需求，更能達(dá)到大眾對(duì)起泡酒的追求，作用中國人普遍喜歡喝醬香型白酒，其次是濃香型白酒、清香型白酒、米香型白酒，然后是兼香型白酒。當(dāng)然還有鳳翔酒，東鄉(xiāng)酒之類的，比較少，但是還是有很多人喝。