酒的種類那么多，為什么紅酒需要“醒酒”？

　　我們一直在快節(jié)奏的生活，跑步，會錯過很多風景。既然有這個機會，為什么不停下來讓酒自然入睡呢？

　　當然不是所有的酒都需要醒酒。很多人往往開瓶后就直接喝酒，結果總覺得好酒不好吃。

　　原因是酒通常在開瓶前就“睡著”了。蘇打酒是用軟木塞密封的，或者在一個封閉的橡木桶中，在一個黑暗的酒窖里。由于與氧氣接觸較少，蘇打酒容易形成硫化氫、硫、SO2等氣味。

　　這些沉睡的酒就像沉睡的獅子。雖然它們一動不動，但仍然不能影響它們強壯的天性。當你打開一瓶酒，它的酸度和酒體都很濃郁飽滿，單寧很堅定，但香氣卻很簡單，需要醒獅。

　　飲酒前醒酒的目的有兩個：一是將酒從酒中的沉淀物中分離出來，二是較好發(fā)揮酒的香氣和風味。簡單來說，醒酒可以讓飲酒體驗較好。

　　對于喝紅酒的人來說，從酒精中醒來是很重要的

　　一個紅酒，清醒與否，清醒與否，給人一種不同的味道。

　　沒有醒來的紅酒，有著濃郁的蘇打酒、堅實的單寧和密封的香氣。這種感覺，就像和一個還沒睡醒的人說話，會不舒服。

　　醒來后的紅酒，有著恰到好處的好處，口感細膩，香氣濃郁，像融化巧克力入口后的醇厚感，像觸摸絲綢時的柔軟感，像一個擁有明亮、容光煥發(fā)的臉龐的人。

　　其實不用我過多描述。紅酒醒來帶來的奇妙感覺是相信喝了它的人都會有美好而深刻的記憶。

　　剛開的紅酒，難喝又堵，不適合喝。與空氣，接觸一段時間后，蘇打酒會變得成熟和柔軟，香氣開始擴散，單寧會變得平滑，就像花蕾綻放和花朵盛開一樣。

　　但是，清醒時間不宜過長。如果被空氣氧化太久，白酒就會充滿醬油味，味道就不好了。

　　將酒倒入杯中，享受美食，慢慢等待它醒來。杯子里的酒是不斷變化的，每一分鐘都給人帶來不一樣的感受。看著它在杯中綻放，才是品酒的真諦。