要說香檳和起泡酒的關(guān)系，相愛相殺還是挺合適的。作為起泡酒，它的流行和普及引起了了起泡酒在各地的消費(fèi)。

      然而，消費(fèi)人曾經(jīng)認(rèn)為香檳是起泡酒，但他們不知道什么是起泡酒。實(shí)際上，準(zhǔn)確地說，起泡酒不定是香檳，但香檳是起泡酒。

      顧名思義，起泡酒是一種打開后會(huì)不斷冒泡的蘇打酒。相比之下，還是酒。然而，香檳得名于它來自法國北部的香檳地區(qū)。受氣壓和瓶中陳釀的影響，香檳中的氣泡非常細(xì)膩。

      香檳產(chǎn)區(qū)屬于涼爽的大陸性氣候。常伴有春季霜凍下雨、冬季凍害等不利氣候條件。即使在溫暖的年份，葡萄的含糖量也不會(huì)積累得很高。一方面，涼爽的天氣延長了葡萄的生長期，另一方面，葡萄的酸度達(dá)到了非常理想的狀態(tài)。因此，它已成為釀造起泡酒的理想場所。